食被摊在巨大的竹席上，由专门的工人用木耙快速摊开降温。

    等温度降到适宜，便有老师傅将磨好的酒曲粉末均匀地撒上去，动作快而准，如同在完成一场仪式。

    “拌曲是关键，曲是酒的魂，咱们竹叶轩的曲，都是老窖里养出来的，独一份。”李义府的语气带着自豪。

    接着是入窖发酵的区域。

    一排排巨大的陶缸半埋在地下，只露出缸口，用厚厚的草垫和泥封盖得严严实实。

    空气里弥漫着浓烈的，带着酸味的发酵气息。

    “这些缸，就是酒的摇篮，少则一月，多则半年甚至更久，才能变成酒。”李义府解释道。

    “不同的酒，发酵的时间和温度都不同。”

    最后是蒸馏区。

    这是最热也最壮观的地方。

    巨大的天锅架在灶台上，下面柴火熊熊燃烧。

    蒸馏出的无色透明的酒液，如同涓涓细流，从特制的竹管中缓缓流出，落入下方接酒的陶坛里。

    经验丰富的老师傅时不时用一个小木勺舀起一点新酒，在指尖捻开，凑近鼻子闻，或者尝一小口，眉头微蹙或舒展，决定着这一锅酒的品质和流向。

    李治看得目不转睛。

    他第一次知道，平日里喝到的或醇厚或清冽的美酒，背后竟是如此繁复，需要无数人协作的庞大工程。

    那些挥汗如雨的汉子，那些一丝不苟的老师傅，他们的专注和熟练，构成了一种震撼人心的力量。

    这不是书本上轻飘飘的稼穑艰难，而是生民之力！

    “义府先生！”

    李治看着那源源不断流出的酒液，忍不住问道：“这酒卖到各地，利润如何？比如……比如我的封地晋阳？”

    李义府闻言，脸上的笑容更深了些，带着一种“果然如此”的了然。