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第1057章 蟹盖海鲜蒸蛋(2/2)

那些鸟类无上神追杀了。”天帝回忆了一下过往,那时候真是天天有架打。

    “蒸蛋…”林东方看了看手里的螃蟹,又看了看一边的那些紫海胆。

    “今儿个搞个高端大气的吃法,保证让伯母喜欢。”

    林东方拿起一个比锅小一圈儿的螃蟹揭开蟹盖,去掉边上的那些的那些薄膜结构,里面的一点蟹黄没有浪费,用勺子推开,在蟹壳里涂抹均匀。

    “蟹盖加点黄酒和姜丝上锅蒸熟,去一去生腥味。”

    “蟹嘴那里处理的时候要小心一些,不能让那里破了,等下要用这个蟹盖当容器来蒸蛋。”

    蒸蟹盖的这段时间,林东方把海胆切开,取出海胆黄备用。

    炸了两个肘子,又切下‘一张’海参,能有手指厚。

    把这张海参死死的捆在了炸好的肘子上,扔进锅里炖煮。

    “好家伙,这是给肘子穿了第二层皮啊。”天帝也笑的合不拢嘴,这炖出来的海参很难不好吃。

    只是他的目光还是看着蒸锅,这个蟹盖海胆蒸蛋他是真没吃过。

    林东方取出蒸熟的蟹盖,里面刷一点点猪油,把调好的,加了海胆黄的蛋液慢慢倒进去。

    “蒸笼上放一小块姜给蟹盖后面这里垫高,不然蛋液就跑了,注意蟹嘴那个部分,那里很容易让蛋液跑出去,不行的话就用一片姜或者海胆黄挡住蟹嘴。”

    锅盖扣上再揭开,一份美味精致的蒸蛋就完成了。

    蟹盖里是颤巍巍、金灿灿的蒸蛋,饱满的海胆黄吸饱了蛋香的同时也释放出浓郁的海鲜滋味。

    林东方拆开一个蟹钳,“可以在出锅的时候加上一些蟹肉碎还有小葱花,然后淋一点点热油激发一下香味。”

    天帝连连点头,“我和她口味清淡一些,就这样就挺好…”

    可让天帝疑惑的是,林东方像是没听见他说话一样,蟹肉和葱花摆上去,滋啦一勺热油。

    等看到一边那张小桌子他才反应过来,这第一份是给他宝贝闺女的。
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