拉盒子，取出了紫皮大土豆。

    这可是好东西软糯甜香，略略带一点紫苏的清香，最适合放进麻辣香锅里。

    棉花精洞府的莲藕，爽脆！

    然后就是牛肉丸，大虾肉，牛肚，牛舌等等材料。

    “丸子的种类不够多啊。”

    林东方吃麻辣香锅最喜欢的就是丸子和炸豆腐泡以及鹌鹑蛋，没有这三样就感觉没吃麻辣香锅。

    素菜必须要有西兰花。

    麻辣香锅看起来简单，实则还挺麻烦的，想要好吃就要提前把每一样配菜或是焯水或是煮熟，才能获得最大的美味。

    不像是火锅可以直接丢进去吃。

    “好家伙，你这是有史以来第一位拿古神当锅的人。”

    饕餮都不由得感叹一下。

    反正不是他当锅，更不是他下锅。

    “这麻辣香锅最重要的一点就是不能在炒的时候加水，不然不够香。”

    “今天我这口锅自己就出水，要考验火候和速度了。”

    只要火够大，海胆析出来的水分就会瞬间蒸发，可这样的高温也容易让菜糊掉。

    “起锅热油，首先不要着急爆锅，而是把虾头丢进去，炒虾油。”

    虾油的香味不用多说，特别是这种红脑虾，炒出来的颜色比西红柿都好看。

    等虾头酥香，捞出虾头再下入姜蒜、花椒粒和干辣椒爆香。

    一勺白酒下锅降低温度，同时下入自制的火锅底料。

    麻辣香锅这一口就在这底料上。

    “好久没见他用火锅底料炒菜了。”

    似乎上一次吃火锅都好久了。

    其实林东方自己昨天刚和睚眦急头白脸的吃了一顿火锅。

    “来，下入咱们的虾，丸子，鹌鹑蛋，干豆腐什么的，先下荤的和豆制品，再下素菜，最后是牛舌丝和牛肚。”

    随着不断的加入菜品，海胆锅不出意外的还是析出水分。

    这是好东西，鲜味甚至不输于海胆黄。

    大火颠勺，锅边腾起道道火焰，猛烈的鲜香麻辣直冲天际！