大了容易局部糊了，里面的油脂还没有完全吐出来。”

    “这种加水熬煮是比较稳妥的，就是有时候可能崩一下下一跳。”

    林东方搅动锅里的猪肉块，又取出一些米酒来。

    徐山坐在椅子上摇摇晃晃说道，“这个酒闻起来还挺甜，估计比之前那个好喝。”

    “米酒就是好入口了，帝醉是浓香型，度数高。”

    林东方瞥了一眼徐山，越发觉得这位老前辈有喝醉了的倾向。

    但…不能吧？

    那一小盅帝醉连林东方自己都拿不下，更别说这位半祖了。

    虽说馒头身体强度还不是很高，起码境界法力在那里。

    难道是喝汽水喝醉了？

    想到这里林东方摇摇头。

    真是最近压力太大，什么猎奇的想法都往外冒啊。

    “真香啊，香的我想进去游泳。”

    徐山在一边不停的碎碎念。

    林东方觉得这位老前辈的想法也是比较猎奇的。

    可猪油炸馒头…

    那是嘎嘎香了。

    想到这里林东方琢磨了一下，蒸了一些普通馒头。

    等下这猪油炸馒头，美滋滋啊。

    馒头上蒸笼，这边锅里的猪油和五花肉也开始滋滋作响了。

    瘦肉部分在肉眼可见的变的焦香，而肥肉部分还没到时候。

    炸到时候的肥肉趁热吃是酥脆的。

    不过林东方不能等到肥肉彻底酥脆，那样瘦肉就太硬了。

    “前辈看好了，这可不是熬猪油，而是做一种小吃，严格来说是菜。”

    林东方没办法开直播，只好给徐山讲解一下。

    “关火后倒入米酒，从锅边倒，可不是直接泼进去。”

    甜香的酒味在高温和油脂的作用下快速挥发，化作一阵风吹向四面八方。

    随着米酒里的水份和酒精蒸发，残余的糖开始快速焦化。

    随着锅铲翻动，每一块肉都挂上了枣红油亮的焦糖色。

    同时这糖色也能防止油脂被吸回肉里。

    “这个过程锅里温度会迅速降低，所以肉都挂上色了就要快速捞出。”

    林东方手持大漏勺紧锣密鼓的忙活着。

    等他忙完转身回头，发现徐山居然…

    睡着了！