下了茶点干果。

    一个四十多岁的师傅专门来摆盘。

    只见中间是一盘同州有名的水磨丝（薄如蝉翼的猪耳朵丝），周边摆着麻酱精肉、肉冻、凉白肉等四样肉菜，凉拌莲菜、豆芽、豆腐丝、香芹等四样素菜，还有虾仁、杏仁、核桃仁、炸片子等四样干果。

    十三盘凉菜一层层、一圈圈拼成一朵盛开的牡丹花。

    师傅退后一步，轻拍围裙，像完成一件艺术品。

    他把装着温好酒的锡酒壶双手放到主位座前的桌子上，笑着喊了一声：“十三花开，各位贵客请慢用。”

    大家看着桌上的牡丹花，纷纷赞叹不已。

    贺金升嚷道：“别干坐着啦章团总，大家伙儿口水都要掉下来啦！”

    黑娃笑着举杯，给大家敬酒。

    众人笑闹着动筷，开始“酣战”。酒过三巡，方掌柜和章茂林两人举起右手，手指一捏，互相一点。

    “哥俩好呀！”“七巧梅！”“五魁首！”“一心敬呀！”“满堂红！”

    猜拳声此起彼伏，酒香混着笑语在席间流淌。

    喝得正酣时，伙计穿梭其间，将带把肘子、红烧黄河鲤鱼、烩酥肉、蜜汁轱辘、八宝饭、粉蒸肉、酸辣肚丝、同州丸子、烩鱿鱼等九道热菜陆续端上，撤掉了吃残的凉菜。

    九品十三花的茶席、凉菜、热菜就上齐了。

    hai