猪头被放在一旁，等待进一步处理。

    脑花被小心地取出，放在盆中。

    肥瘦相间的五花肉被切成大条，方便后期取用。

    最鲜嫩的里脊肉也被细心剔出。

    还有大量的前腿肉、后腿肉等等，几乎铺满了大半个院子。

    三人一机忙得脚不沾地，汗水顺着额角往下淌，在灶火的映照下闪着光，但每个人的脸上都带着最简单的期待和干劲。

    当然除了牛二。

    基本分类完成，接下来便要处理那些肥膘和板油了。

    在这相对原始的环境里，猪油可是比肉类更加难得。

    炒菜、煎炸都离不开。

    “浩哥，李哥，把切好的肥膘和板油都搬过来！”

    唐禾指挥着，自己则将那口最大的厚底铸铁锅刷洗干净，架在了另一个特意垒起的灶台上。

    这个灶台的火力要求温和而持久。

    林浩和李斯抬来一大盆清洗干净、切成麻将块大小的雪白肥膘和板油。

    唐禾将其倒入干燥的大锅中，又加入一小碗清水。

    “熬猪油要加水？”

    苏冉在一旁好奇地问。

    她记得之前熬制鸡油没有加水来着。

    “加少许水，初期用中火，可以让肥膘均匀受热，慢慢熬煮。”

    唐禾一边用大锅铲翻炒着油块，一边解释道：

    “这样熬出来的油颜色清亮，不容易糊锅，油渣也不会太焦苦。”

    【原来如此！熬油还有这窍门！记下来！】

    【主播懂得真多！什么都知道，太牛逼了！】

    【这白白胖胖的肥肉块，看起来真的不咋样，真的能变成油吗？】