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第254章 豆腐皮(1/2)

    “来,侄媳妇来看俺家的磨子,你别嫌弃磨子小,磨少量的粮食是一点都不吃劲。甭管你还是家兴家的,随时都可以磨东西。俺在家,也会帮你推磨的。”老吴氏起身,抱着小团团,来到放石磨的棚子里。

    石磨不是很大,约莫一个洗衣盆那么大,一个人也可以使用。

    离开大伯家,来时迈着四条短腿撒欢在前面跑的小狗子,此时是跑几步就去草丛里闻闻它来时撒尿的地方,早就掉队了。

    再看两小只,一手拿着老吴氏给的红豆糕,小口吃着,一手牵着汪晓茹的手,欢快地往家走去。

    等到汪晓茹到家后,秦家辛不仅把山泉水挑过来,也已经去晒谷场那儿把豆子磨好送了过来。

    “明儿早上用山泉水泡豆子,然后去大伯家磨豆子。”汪晓茹叮嘱秦家辛道。

    今儿要做豆乳,陈小妹也没去镇子上摆摊,把家里的活计做好也走了过来。

    秦明珍也趁着不摆摊,带着秦明月去山上挖野菜,捡柴火去了。

    这些天挖野菜、捡柴火的人多,不早起去就要往深山里面去才能挖到新鲜的野菜。

    秦明玉见娘要去厨房教三叔煮豆乳,走过来把两个粘着姥姥的两小只哄着跟她走:“走,去帮小舅舅晒柿子饼。”

    秦瀚宇之前晒的柿子饼自己也没能吃几只,都被拿去送人。

    私塾那颗柿子树,今年柿子丰产,结的多,去临安城卖了四五两银子,除了帮忙摘果子去卖的村民每人分了二百多文外,其余的银子都交到族里,留着救济族人,修缮祠堂等等,虽说银子不多,总归是项进账。

    那颗柿子树最后还剩下十来斤又小又青的柿子,被秦瀚宇包圆买回来,做最后一批柿子饼。

    柿子虽然小,说不定做出来的柿子饼,会比那些大的柿子做出来的柿子饼要甜。

    秦瀚宇打趣道:“浓缩就是精华。”

    汪晓茹带着秦家辛两口子来到厨房,拿来一块干净的麻布,用来过滤豆渣子。

    把一只之前开了一个晾在屋檐下的瓜瓢,挖了瓜瓤,洗干净用来盛豆浆。

    至于盛豆浆的碗,从家里挑了几个差不多大的估计能装四百克到五百克的粗瓷碗。

    还有就是木桶,等明儿正式去卖,要提醒秦家辛得多带一个,用来装水洗碗。

    汪晓茹让陈小妹先烧几瓢水,把家里的水桶用开水烫洗干净,以备后用。

    这里没有瓷盆,不锈钢和塑料盆,只能用木盆,至于铜脸盆家里暂时还没这个能力使用,往后应该会有的。

    只是木盆不是洗菜就是洗脸用的,还是用水桶卫生。

    秦家辛去后山砍来根三尺高的竹子,把竹子劈成了六条硬实竹条。

    秦明玉带着两个孩子蹲在一旁看,好奇地问:“娘,你在干什么?”

    汪晓茹应道:“做一个小的晾衣架。”

    秦明玉睁着好奇的大眼,问道:“用来做什么?”

    “用来晾豆腐皮。”汪晓茹应道。

    豆腐皮也就是腐竹。

    煮豆乳的时候,上头会凝结成一层油皮,夹起放到架子晾着,经过晾晒后就成了豆腐皮。

    “豆腐皮又是什么?”

    秦明玉从记事起,就没喝过豆乳,也没见娘亲亲手做过,更没听说过豆腐皮。

    汪晓茹瞥了她一眼,嘚,小闺女还是个好奇宝宝。

    想了想,就解释道:“就像煮米汤煮粥的时候,上边有一层糊状的东西,和那个差不多,只不过这个豆腐皮能夹起来。”

    陈小妹闻言,羡慕道:“大嫂你懂得还挺多的哩。”

    汪晓茹笑应:“会做豆乳的,差不多都懂。”

    秦明玉想想,估计娘亲是做姑娘时姥姥姥爷教的吧。

    “今儿第一次做,少做点,先试试看,泡了两斤黄豆。我算了算,一斤黄豆能出二十碗浓度中等的豆乳,两斤就是四十碗,但肯定有损耗,那就算是三十五碗。”

    “一碗一文,就是三十五文,可豆子要成本,摆摊也要四文钱,以及去打井水的一文费用,这么算下来,也是能挣二十文钱的。”

    卖豆乳算是顺带,不过每天若能挣二十文,也相当于秦家辛外出打零工的收入。。

    如今陈小妹早就不在西大街摆摊卖春卷,那里只有固定的几家小吃摊。

    你在那儿摆摊卖一日两日的还成,那些小吃摊主仁义不找你麻烦,时间长了,那些小吃摊肯定不愿意,会去找里甲来赶你走。

    里甲就是古代镇上的一些治安人员。

    里甲穿着一身黑,袖口和领口一圈红色,而胸口前也缝了一块圆布,圆布中央是个“甲”字。

    第一次摆摊是因为去晚了,无奈之下才在那儿摆;现下都在指定地点摆摊,每日交四文钱即可。

    地点是在西街跟北街衔接处,靠外边是一溜的小吃摊,卖馄饨、面条、馒头、包子、饼子的。往里去就是卖蔬菜、菌子、鸡蛋之类农村人自家产的农产品,
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