钟锦书得知了这个消息后也松了一口气：不用担心陈三爷再找她当儿媳妇了。
不得不说，陈三爷是一个好爹。
儿子不争气，想方设法的托举，给他找一个可靠的儿媳妇也要把他这一房人给顶起来。
娶妻娶贤，贤妻旺三代。
同样的道理，儿子不行给他娶一个厉害的儿媳妇也能旺后代子孙。
张新瑜是一个沉稳的姑娘，而陈家有她想要的利益。
这一门亲事，外人看来纷纷唏嘘叹息，但是，当事人眼里，那肯定是互利互惠的。
日子总归是自己在过，别人怎么说由着别人去。
钟锦书最近也挺忙的。
酒楼钟锦林在帮忙装修，而她要物色厨师。
李玉达听说后主动推荐：他家厨娘的儿子小潘是个不错的小伙。
钟锦书就去李家试菜。
“阿姐，我们家人手少，所以才让小潘出去干活，要不然都舍不得放出去。”李玉达惯会讨好卖乖：“而且，这也是阿姐您需要，若是换作是别人，我才舍不得呢。”
钟锦文看着李玉达一副痛心不舍的模样摇了摇头。
李玉达这个人真的是嘴太会说了，不管是什么事儿，永远站在为别人考虑位置去说，做了一点事儿他能夸大成天大的事儿，一来二去的，倒觉得自己真的欠了他好大一个人情似的了。
阿姐说得对三人行必有我师，这样的李玉达让他也学到了几分人情事故的处理方式。
“钟小姐，钟公子、大少爷，这是我做的几道菜，您们请品尝。”
小潘今年才十七岁，自小就跟着当厨娘的娘亲在厨房里摘菜洗菜切菜，长大一点后就学着炒菜，一来二去的，他炒菜的厨艺还得到了主人家的赏识。
潘嫂觉得一个小伙子不应该在厨房里混日子，几次想撵他出去谋生，但是这小子就是赖在厨房里不走，他说不管在哪儿做什么都不开心，只愿意待在厨房里，他对做吃食有一种天生的热爱和喜欢。
换了主子后，李玉达对他的厨艺很赏识，给他开了厨娘一样的月钱。
可是这偌大一个院子里就只有他和李玉霞兄妹俩个主子，哪就需要两个厨娘了呢？
潘嫂又没有老到荣养的程度，也是做了一辈子的厨娘，另外能做啥？
所以，母子俩在后厨都有一种争着抢差事的感觉。
时常被亲娘嫌弃得不要不要的。
主子李玉达倒无所谓，反正他又不差这点月钱，就让他们母子娘在后厨混着呗。
这一次听说钟锦书要厨师，就想到了小潘。
小伙子嘛，还是要有前程的，而且他也可以做一个顺水人情。
小潘试菜有三个。
三个菜都是钟锦书指定的。
“这是炒猪肝。”
钟锦书发现这个时代的人对吃内脏是有天生的嫌弃的。
但是在她看来却是极好的菜。
炒猪肝在香天下酒楼也卖得很不错，全靠了钟锦书的技术处理。
要按照那些厨师的方法，炒出来的猪肝能像老木菌一样又硬又糙。
这会儿，钟锦书就用炒猪肝做为一个考验的菜品。
“这份炒猪肝我配了泡椒、泡姜、青菜、大葱。”
小潘有些忐忑不安的看着钟锦书，毕竟，这次试菜事关他的前程。
他在做菜的时候，他娘就一直在碎碎念：你可得做好一点，被钟大小姐看中了就去酒楼做事了，那儿的月钱高，你也不用和老娘抢差事了，这样才有出息。
说得在李宅做事没出息似的？
小潘的梦想不大，就是有菜可炒，炒出来的菜主子吃了会夸奖，就这么简单。
结果老娘说还要努力挣钱，还要娶媳妇养小孩子……搞得他现在压力山大，看着钟大小姐挟了一块猪肝入口，心都提到了嗓子眼。
钟锦书吃了一块猪肝满意的点了点头。
“说说你是怎么炒的？”
“回钟小姐，先将猪肝码上料，放油，待锅里的油有八分熟后下猪肝翻炒几下断生即起锅，再放调料和青菜炒几下，最后将猪肝倒进锅里翻炒两下起锅装盘。”
就这么简单。
他亲娘还总担心他没炒熟，主子吃了拉肚子。
可她不知道，猪肝若是再多炒两下就老了，老了就不鲜嫩了也就没那么好吃了。
毫不夸张的说，他炒的这个猪肝绝对是最好吃的，没有之一。
“这菜是你自己想出来的炒法？”
“是。”小潘道：“其实，猪肝还有几种吃法，今日的份量少来不及做了。”
“说说。”
“可以凉拌，凉拌猪肝在夏天的时候吃挺香的；还可以煮汤……”
钟锦书点头，就冲着他爱钻研这人一个长处，此人就是一个好厨师的苗子